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브랜디와 샴페인은 와인에 속해 있습니까?

Thinkxing 루신 글라스 2018-11-01 14:17:41
브랜디와 샴페인은 와인에 속해 있습니까?

Does brandy and champagne belong to wine?

브랜디, 샴페인, 와인은 술꾼과 자주 접촉하는 3 가지 종류의 알콜 음료입니다. 이 세 가지는 많은 공통점이 있습니다. 포도로 생산되는 것 외에도 생산 영역 및 양조 기술에 대한 엄격한 개념이 있으며,이 모든 기술은 풍미를 높이고 계층 구조를 갖기 위해 오크 배럴에서 노화 될 수 있습니다. 그래서 브랜디와 샴페인은 와인이 아니에요? 3 가지의 차이점과 연결점은 무엇입니까?

Does brandy and champagne belong to wine?

1. 와인 :


포도주의 기원은 결정하기 어렵고 가장 초기의 기록은 기원전 5400 년으로 거슬러 올라갑니다. 이미 몇 년 전 와인은 사람들의 식탁에 알코올 음료로 활발히 활동했습니다. 일반적으로 와인은 전체 또는 부분 알코올 발효에 의해 포도 과일 또는 포도 주스가 깨지거나 끊어지지 않은 상태에서 만들어지는 알코올 음료입니다. 와인 포도 또는 포도 주스는 효모의 작용하에 포도의 설탕을 알코올로 전환시킵니다. 발효가 끝나면 와인을 병에 넣거나 요리 할 수 ​​있습니다. 물론 일부 와인은 병입 후 숙성 될 수도 있습니다.


색깔면에서 사람들은 종종 포도주를 적색과 백색으로 나눕니다. 물론, 로제 와인은 점점 더 보편적입니다. 일반적으로 적포도주는 붉은 포도 품종으로 만들어집니다. 화이트 와인은 흰 포도 또는 껍질을 벗긴 붉은 포도 주스로 만들 수 있습니다. 로제 와인은 주로 빨간색과 흰색 사이의 색상과 붉은 포도로 만들어집니다. 포도주 사이에서, 수시로 분홍색, 빨간 또는 빨간 장미.




2. 브랜디 :



브랜디는 포도로 만들 수도 있기 때문에 항상 브랜디가 와인인지 묻습니다. 사실 와인은 발효 된 와인이고 브랜디는 증류주이므로 두 가지가 다르지만 브랜디의 기원과 생산 과정은 와인과 매우 관련이 있습니다.


브랜디는 프랑스에서 시작되었습니다. 12 세기에 코냑 지역에서 생산 된 와인은 유럽 국가에 판매되었습니다. 16 세기 중반에 와인의 수출을 촉진하고 장거리 운송으로 인한 포도주의 악화를 피하기 위해 코냑 지역의 와인 상인이 수출되기 전에 농축 및 증류되어 다음에 비례하여 희석되었습니다. 수입국의 물. 이것은 브랜디의 원형입니다.

1701 년 프랑스는 전쟁에 가담했으며 브랜디 또한 금지되어 와인 상인들은 와인을 나무통에 보관해야했습니다. 전쟁이 끝난 후, 그들은 실수로 브랜디가 악화되지 않았을뿐만 아니라 향기가 강해지는 것을 발견했습니다. 그 이후로 코냑의 양조 방법은 세계의 모든 지역으로 빠르게 확산되었습니다.


일반적으로 포도는 포도주로 발효 된 다음 알코올 함량을 높이기 위해 증류됩니다. 보통 증류 후 와인은 오크 배럴에서 계속해서 요리되기 때문에 생산되는 알코올 음료는 브랜디입니다. 브랜디가 증류 된 술이기 때문에 알코올 함량은 보통 35 % -60 %로 와인보다 훨씬 높습니다.

이것들은 우리가 자주 말하는 포도 브랜디의 특징 일뿐입니다. 넓은 의미의 브랜디는 어떤 열매로도 만들 수 있으며, 포도를 누른 후에도 포미는 브랜디를 생산하는 데 사용될 수 있습니다. 포도 브랜디 외에도 많은 국가에서는 사과 브랜디, 체리 브랜디 등 라벨에 해당 과일을 명확하게 표시하기 위해 다른 과일 기반 브랜디가 필요합니다.


Does brandy and champagne belong to wine?

3. 샴페인 :






샴페인은 전 세계적으로 널리 알려져 있지만 일부 사람들은 여전히 ​​충분하지 않습니다. 그래서 샴페인 와인? 걱정 마세요. 천천히 분석 할 것입니다. 이산화탄소의 압력에 따라 분류 된 와인은 스틸 와인과 스파클링 와인으로 나눌 수 있습니다. 샴페인은 일종의 스파클링 와인이기 때문에 샴페인이 와인에 속한다는 것은 의심의 여지가 없습니다.


엄밀히 말하자면 샴페인은 프랑스 샴페인 지역에서만 생산할 수 있으며 특정 와인 포도 및 양조 기술로 제조됩니다. 전체적으로 샴페인의 양조 과정은 스틸 와인의 양조 과정과 거의 동일하지만, 알코올이 발효 된 후에도 샴페인은 2 차 발효를 거칩니다. 이 과정은 거품을 형성하는 이산화탄소를 생성합니다.

Does brandy and champagne belong to wine?

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