O conhaque e o champanhe pertencem ao vinho?
Pensativo
RuixinGlass
2018-11-01 14:17:41
O conhaque e o champanhe pertencem ao vinho?
Brandy, champagne e vinho são três tipos de bebidas alcoólicas com as quais os bebedores costumam entrar em contato. Esses três têm muitas semelhanças. Além de serem produzidos a partir de uvas, eles também têm um conceito rigoroso de áreas de produção e técnicas de fabricação de cerveja, todos os quais podem ser envelhecidos em barris de carvalho para aumentar o sabor e ter uma hierarquia. Então conhaque e champanhe não são vinhos? Quais são as diferenças e conexões entre os três?
1. Vinho:
A origem do vinho é difícil de determinar, e o registro mais antigo pode ser rastreado até 5400 aC. Tão cedo quanto muitos anos atrás, o vinho era ativo como uma bebida alcoólica nas mesas das pessoas. Normalmente, o vinho é uma bebida alcoólica feita a partir de fruta da uva quebrada ou ininterrupta ou suco de uva por fermentação alcoólica total ou parcial. A uva de vinho ou suco de uva converte o açúcar da uva em álcool sob a ação de levedura. Após a fermentação estar completa, o vinho pode ser engarrafado ou cozido. Claro, alguns vinhos também podem ser envelhecidos após o engarrafamento.
Em termos de cor, as pessoas geralmente dividem o vinho em vermelho e branco. Naturalmente, o vinho rosé é agora cada vez mais comum. Normalmente, o vinho tinto é feito a partir de variedades de uvas vermelhas; vinho branco pode ser feito de uvas brancas ou suco de uva vermelha descascada; vinhos rosé são feitos principalmente de uvas vermelhas, com cores entre vermelho e branco. Entre os vinhos, muitas vezes rosa, avermelhada ou rosa vermelha.
2. Brandy:
Como o brandy também pode ser feito a partir de uvas, sempre é perguntado se o conhaque é um vinho. Na verdade, o vinho é um vinho fermentado, enquanto o conhaque é um licor destilado, então os dois são diferentes, mas o processo de origem e produção do conhaque está muito relacionado ao vinho.
Brandy originado na França. No século XII, os vinhos produzidos na região de Cognac foram vendidos para países europeus. Em meados do século 16, a fim de facilitar a exportação de vinho e evitar a deterioração do vinho devido ao transporte de longa distância, os comerciantes de vinho na região do conhaque O vinho é concentrado e destilado antes de ser exportado, e depois diluído na proporção de a água no país do país importador. Este é o protótipo do conhaque.
Em 1701, a França estava envolvida na guerra, e o conhaque também foi embargado, de modo que os comerciantes de vinho tiveram que armazenar o vinho em barris de madeira. Depois da guerra, eles acidentalmente descobriram que o conhaque não só não se deteriorou, mas a fragrância era mais forte. Desde então, o método de fermentação de conhaque se espalhou rapidamente para todas as partes do mundo.
Normalmente as uvas são fermentadas em vinho e depois destiladas para aumentar o teor alcoólico. Normalmente, após a destilação, o vinho continuará a ser cozido em barris de carvalho, para que a bebida alcoólica produzida seja aguardente. Como o brandy é destilado, seu teor alcoólico é geralmente tão alto quanto 35% -60%, muito mais alto que o vinho.
Vale ressaltar que essas são apenas as características da aguardente de uva que costumamos dizer. Brandy em um sentido amplo pode ser feito de qualquer fruta, e até mesmo o bagaço depois de pressionar as uvas pode ser usado para produzir conhaque. Além da aguardente de uva, muitos países agora precisam de outra aguardente com base em frutas para indicar claramente a fruta correspondente no rótulo, como aguardente de maçã, aguardente de cereja e assim por diante.
3. Champanhe:
O champanhe é amplamente conhecido em todo o mundo, mas algumas pessoas ainda não sabem o suficiente. Então champanhe é o vinho? Não se preocupe, vamos analisá-lo lentamente. Classificado de acordo com a pressão do dióxido de carbono, o vinho pode ser dividido em vinho tranquilo e vinho espumante; e champanhe é uma espécie de vinho espumante, então não há dúvida de que o champanhe pertence ao vinho.
Estritamente falando, o champanhe só pode ser produzido na região francesa de Champagne e é feito com uvas de vinho específicas e técnicas de fabricação de cerveja. No conjunto, o processo de fermentação do champanhe é quase o mesmo que o do vinho tranquilo, mas o champanhe também é submetido a fermentação secundária após o álcool ser fermentado. Este processo produz dióxido de carbono, que forma bolhas.
Brandy, champagne e vinho são três tipos de bebidas alcoólicas com as quais os bebedores costumam entrar em contato. Esses três têm muitas semelhanças. Além de serem produzidos a partir de uvas, eles também têm um conceito rigoroso de áreas de produção e técnicas de fabricação de cerveja, todos os quais podem ser envelhecidos em barris de carvalho para aumentar o sabor e ter uma hierarquia. Então conhaque e champanhe não são vinhos? Quais são as diferenças e conexões entre os três?
1. Vinho:
A origem do vinho é difícil de determinar, e o registro mais antigo pode ser rastreado até 5400 aC. Tão cedo quanto muitos anos atrás, o vinho era ativo como uma bebida alcoólica nas mesas das pessoas. Normalmente, o vinho é uma bebida alcoólica feita a partir de fruta da uva quebrada ou ininterrupta ou suco de uva por fermentação alcoólica total ou parcial. A uva de vinho ou suco de uva converte o açúcar da uva em álcool sob a ação de levedura. Após a fermentação estar completa, o vinho pode ser engarrafado ou cozido. Claro, alguns vinhos também podem ser envelhecidos após o engarrafamento.
Em termos de cor, as pessoas geralmente dividem o vinho em vermelho e branco. Naturalmente, o vinho rosé é agora cada vez mais comum. Normalmente, o vinho tinto é feito a partir de variedades de uvas vermelhas; vinho branco pode ser feito de uvas brancas ou suco de uva vermelha descascada; vinhos rosé são feitos principalmente de uvas vermelhas, com cores entre vermelho e branco. Entre os vinhos, muitas vezes rosa, avermelhada ou rosa vermelha.
2. Brandy:
Como o brandy também pode ser feito a partir de uvas, sempre é perguntado se o conhaque é um vinho. Na verdade, o vinho é um vinho fermentado, enquanto o conhaque é um licor destilado, então os dois são diferentes, mas o processo de origem e produção do conhaque está muito relacionado ao vinho.
Brandy originado na França. No século XII, os vinhos produzidos na região de Cognac foram vendidos para países europeus. Em meados do século 16, a fim de facilitar a exportação de vinho e evitar a deterioração do vinho devido ao transporte de longa distância, os comerciantes de vinho na região do conhaque O vinho é concentrado e destilado antes de ser exportado, e depois diluído na proporção de a água no país do país importador. Este é o protótipo do conhaque.
Em 1701, a França estava envolvida na guerra, e o conhaque também foi embargado, de modo que os comerciantes de vinho tiveram que armazenar o vinho em barris de madeira. Depois da guerra, eles acidentalmente descobriram que o conhaque não só não se deteriorou, mas a fragrância era mais forte. Desde então, o método de fermentação de conhaque se espalhou rapidamente para todas as partes do mundo.
Normalmente as uvas são fermentadas em vinho e depois destiladas para aumentar o teor alcoólico. Normalmente, após a destilação, o vinho continuará a ser cozido em barris de carvalho, para que a bebida alcoólica produzida seja aguardente. Como o brandy é destilado, seu teor alcoólico é geralmente tão alto quanto 35% -60%, muito mais alto que o vinho.
Vale ressaltar que essas são apenas as características da aguardente de uva que costumamos dizer. Brandy em um sentido amplo pode ser feito de qualquer fruta, e até mesmo o bagaço depois de pressionar as uvas pode ser usado para produzir conhaque. Além da aguardente de uva, muitos países agora precisam de outra aguardente com base em frutas para indicar claramente a fruta correspondente no rótulo, como aguardente de maçã, aguardente de cereja e assim por diante.
3. Champanhe:
O champanhe é amplamente conhecido em todo o mundo, mas algumas pessoas ainda não sabem o suficiente. Então champanhe é o vinho? Não se preocupe, vamos analisá-lo lentamente. Classificado de acordo com a pressão do dióxido de carbono, o vinho pode ser dividido em vinho tranquilo e vinho espumante; e champanhe é uma espécie de vinho espumante, então não há dúvida de que o champanhe pertence ao vinho.
Estritamente falando, o champanhe só pode ser produzido na região francesa de Champagne e é feito com uvas de vinho específicas e técnicas de fabricação de cerveja. No conjunto, o processo de fermentação do champanhe é quase o mesmo que o do vinho tranquilo, mas o champanhe também é submetido a fermentação secundária após o álcool ser fermentado. Este processo produz dióxido de carbono, que forma bolhas.