Thuis > Nieuws > Hot nieuws > Is cognac en champagne van wij.....

Nieuws

Is cognac en champagne van wijn?

  • Auteur:Thinkxing
  • Bron:RuixinGlass
  • Release op:2018-11-01
Is cognac en champagne van wijn?

Does brandy and champagne belong to wine?

Brandy, champagne en wijn zijn drie soorten alcoholische dranken waarmee drinkers vaak in contact komen. Deze drie hebben veel overeenkomsten. Ze zijn niet alleen van druiven gemaakt, maar hebben ook een strikt concept van productiegebieden en brouwtechnieken, die allemaal in eiken vaten kunnen rijpen om de smaak te verhogen en een hiërarchie te hebben. Dus cognac en champagne zijn geen wijnen? Wat zijn de verschillen en verbanden tussen de drie?

Does brandy and champagne belong to wine?

1. Wijn:


De oorsprong van de wijn is moeilijk te bepalen, en de vroegste record kan worden teruggevoerd tot 5400 voor Christus. Al vele jaren geleden was wijn actief als alcoholische drank op de tafels van mensen. Meestal is wijn een alcoholische drank gemaakt van gebroken of ongebroken druivenfruit of druivensap door volledige of gedeeltelijke alcoholfermentatie. De wijndruif of druivensap zet de suiker in de druif om in alcohol onder invloed van gist. Nadat de gisting is voltooid, kan de wijn worden gebotteld of verder worden gekookt. Natuurlijk kunnen sommige wijnen ook na het bottelen verouderd zijn.


Wat kleur betreft, delen mensen wijn vaak in rood en wit. Natuurlijk komt roséwijn nu meer en meer voor. Meestal wordt rode wijn gemaakt van rode druivensoorten; witte wijn kan worden gemaakt van witte druiven of gepeld rood druivensap; rosé-wijnen zijn meestal gemaakt van rode druiven, met kleuren tussen rood en wit. Tussen de wijnen, vaak roze, roodachtig of rose rood.




2. Brandewijn:



Aangezien brandewijn ook van druiven gemaakt kan worden, wordt altijd gevraagd of brandewijn een wijn is. In feite is wijn een gefermenteerde wijn, terwijl brandewijn een gedistilleerde drank is, dus de twee zijn verschillend, maar de herkomst en het productieproces van brandewijn hebben veel te maken met wijn.


Brandy is ontstaan ​​in Frankrijk. In de 12e eeuw werden de wijnen geproduceerd in de Cognac-regio verkocht aan Europese landen. In het midden van de 16e eeuw, om de export van wijn te vergemakkelijken en de verslechtering van wijn als gevolg van het langeafstandsvervoer te vermijden, wijnhandelaren in de cognacstreek. De wijn wordt geconcentreerd en gedestilleerd alvorens te worden geëxporteerd en vervolgens verdund in verhouding tot het water in het land van het importerende land. Dit is het prototype van de brandewijn.

In 1701 was Frankrijk betrokken bij de oorlog en brandewijn was ook voorzien van embargo's, dus moesten de wijnhandelaren de wijn opslaan in houten vaten. Na de oorlog ontdekten ze per ongeluk dat de brandewijn niet alleen niet verslechterd, maar dat de geur sterker was. Sindsdien heeft de brouwmethode van Cognac zich snel verspreid naar alle delen van de wereld.


Meestal worden de druiven tot wijn gefermenteerd en vervolgens verder gedistilleerd om het alcoholgehalte te verhogen. Meestal zal na destillatie de wijn in eiken vaten worden gekookt, zodat de geproduceerde alcoholische drank cognac is. Omdat brandewijn gedistilleerde drank is, is het alcoholgehalte meestal zo hoog als 35% -60%, veel hoger dan wijn.

Het is de moeite waard om te vermelden dat dit slechts de kenmerken zijn van de druivenbrandewijn die we vaak zeggen. Brandewijn in een brede betekenis kan van om het even welk fruit worden gemaakt, en zelfs kunnen de afvallen na het drukken van de druiven worden gebruikt om brandewijn te produceren. Naast druivenbrandewijn hebben veel landen nu andere brandy op basis van fruit nodig om duidelijk het overeenkomstige fruit op het etiket aan te geven, zoals appelbrandewijn, kersenbrandewijn enzovoort.


Does brandy and champagne belong to wine?

3. Champagne:






Champagne is overal ter wereld bekend, maar sommige mensen weten nog steeds niet genoeg. Dus is champagne de wijn? Maak je geen zorgen, we zullen het langzaam analyseren. Ingedeeld aan de hand van koolstofdioxide, kan wijn worden onderverdeeld in stille wijn en mousserende wijn; en champagne is een soort mousserende wijn, dus het lijdt geen twijfel dat champagne van wijn is.


Strikt genomen kan champagne alleen worden geproduceerd in de Franse Champagne-regio en is gemaakt met specifieke wijndruiven en brouwtechnieken. Over het geheel genomen is het brouwproces van champagne bijna hetzelfde als dat van stille wijn, maar de champagne wordt ook onderworpen aan secundaire gisting nadat de alcohol is gefermenteerd. Dit proces produceert kooldioxide, dat belletjes vormt.

Does brandy and champagne belong to wine?

// //