Kırmızı şarabın adil ticaretini tadın
Düşünme
Ruixinglass
2017-01-18 09:23:13
"Adil ticaret sadece kahveden ibaret değildir." Güney Afrika'nın Thandi Şarap Fabrikası, holdingten işletmeye kadar, apartheid'e maruz kalan dezavantajlı siyahların hakimiyetinde olan, dünyanın ilk adil ticaret sertifikalı şarap markasıdır. Operasyonda, şarap imalathanesinden elde edilen gelirin belirli bir yüzdesi, siyah yoksul köylülerin çocuklarının eğitiminin finansmanı için toplumsal kalkınma fonuna tahsis edilecek. Bu yıl köyün ilk üniversite öğrencileri eve hizmete dönmeyi öğrenecekler. Yerel lehçede "sevgiyi beslemek" anlamına gelen Thandi, adil ticaret modeli aracılığıyla yoksul çiftçilerin kendilerine güvenmelerine yardımcı olmanın yanı sıra onlara eğitim, bilgi ve onur da getiriyor.
West Kowloon Waterfront'ta Hong Kong'da şarap ve şarap yemek turları düzenleniyor, ulusal şarap tüccarları Hong Kong'da toplanıyor, şehirde bir dizi şarap tadımı yapılıyor. Favoriler arasında Güney Afrika'dan Thandi var, çünkü bu şarap sadece taze meyve değil, aynı zamanda derin bir insan dokunuşu da içeriyor.
Şarap tadımının güzelliği, sadece tadın tadını çıkarmak için değil aynı zamanda arkadaşlar arasında paylaşmak için de Thandi'nin kendisi paylaşmayla ilgili bir hikaye. Thandi, 1995 yılında 250 çiftçi aile tarafından kurulmuş olup, hala az sayıda tamamen siyah şarap imalathanelerinin sahibi olduğu ve işlettiği şarap markasının dünyadaki ilk adil ticaret sertifikasıdır.
Şarap tadımının güzelliği, sadece tadın tadını çıkarmak için değil aynı zamanda arkadaşlar arasında paylaşmak için de Thandi'nin kendisi paylaşmayla ilgili bir hikaye. Thandi, 1995 yılında 250 çiftçi aile tarafından kurulmuş olup, hala az sayıda tamamen siyah şarap imalathanelerinin sahibi olduğu ve işlettiği şarap markasının dünyadaki ilk adil ticaret sertifikasıdır.
Adil ticaret sertifikası hiçbir şekilde bir etiket kadar basit değildir ve Thandi genel müdürü Vernon Henn, sertifikalı üreticilerin çiftçilerden hammadde satın alma ve kar paylaşımı için üretim yapma konusunda katı kriterleri olduğunu açıklıyor. Thandi, 2.000 rand (yaklaşık 1.787 HK $) karşılığında bir ton Merlot satın almak için 3.500 rand (yaklaşık 3.127 HK $) ve ortalama bir üretici için ton başına 50 euro (yaklaşık 5.024 HK $) ödemeye hazır. Toplumsal kalkınma fonuna, 15 yıl boyunca 250 çiftçi ailesinin ilkokuldan ortaokula kadar çocukları finanse edilecek, bu yıl köyün hemen içindeki ilk üniversite mezunu, sağlık yönetimi okuyacak, köylünün sağlığıyla ilgilenmek için köye dönecek.
"Çiftçiyi daha önce okumak ve seyahat etmek için Güney Afrika'nın başka bir bölgesindeki şarap imalathanesine götürdük, nasıl hepsi onlarca yıldır kırsal bölgeyi terk etmedikleri orijinal akrabalarını ziyaret etmek için seyahat etme fırsatından vazgeçebildiler." Vernon, Thandi kooperatif ailesinin ayda önceki 800 rand'dan (yaklaşık 715 Hong Kong doları) bugünkü 2.500 rand'a (yaklaşık 2.234 Hong Kong doları) kadar olan gelirinin aynı zamanda eğitim, bilgi ve onur da getirdiğini söyledi.
Bacheng'in Avrupa'ya sattığı Thandi'nin yıllık üretimi 40.000 kutuydu, ancak son yıllarda Avrupa'daki borç krizi nedeniyle Avrupa'daki satışlar Asya pazarına yüzde iki düştü. Hong Kong'un adil yığını, ajan Thandi'yi elde etmek için, Hong Kong'da kırmızı şarap, likör, gül köpüklü şarap satışları, tadı çok iyi, fiyatı 90 yuan'dan fazla, pek çok adil olmayan ticari şaraptan daha ucuz, desteğe değer.