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ガラスびん、スピリッツとの間の反応

2016-09-23 08:58:47
別の棚酒の異なる種類。その組成物は、典型的には、水、弱酸からなるアルコール、アルデヒド、エステル、脂肪酸および他の物質の一定量を含む、異なります。 
Liquor decanters

ガラス【のSiO4の】ブリッジ酸素によって接続されているののCaO-SIO系ガラスを含有するMgO及びNA20及びNA20の他の成分の三次元網目構造を形成するためにCaOを主として酸素SiO2,03、、、酒を含むボトルのセクタは、非架橋に使用される静電気力NAう下にします。その他のCa2 +とその周辺のM外側本体吸着ネットワーク。

酒、ワインは、ボトルコンポーネントのトレースが衣装液を溶解するように、水のボトルを含むガラスびん、の場合には、コンポーネントの一部である、反応します。

水と接触した液体やガラスびん。 HとガラスののSiO水交換。

以下の方法で反応があります:〜I-O - ナ++ H + OH - のNaOHのI-OH +(1)LL
brandy decanters
今、自宅の交換反応は以下の反応の原因となります。
HO-i_oH + H2O-ホーI-OH(2)0。
(HO)+のSi-OHのNaOHを3 - + [中のSi(OH)3O] -Na + 1 {2 O(3)のNaOH + RooH-÷ROO-のNa + H 2 O(4)の
その結果、高NAワイン反応:成分はK、ボトルを持っている場合、Kは、水と同様の反応です。アルガラスネットワークの両方のイオン:ガラス網目前駆体イオンおよびM cの外側部分、ワイン中に組み込まれるように、反応(2)を形成するために、[のSiO4四十-三次元網目構造のガラス部分体イオンを形成するネットワークは、三次元網目構造[SiO4四の】破壊さ生じるネットワーク構造が破壊されるように、ワイン、統合トレース瓶を破壊されたガラス中に存在します。しかしながら、上記の反応(1)によって制御されている反応最も遅い反応は、反応(2)ケイ酸ゲルを得ながら - / Bは、切り替えを形成するために、大部分、そのワインの一部を溶解しますガラスの表面に付着されています。 (} {O)脂肪酸ROOH酸 - 反応の反応によって生成された順序を反応させることによって製造3中のSi-OHおよびNaOH溶液を3で塩基中和反応、水膜に強い耐酸性保護を有する層反応の保護膜の役割は、抑制されます。 Kは、ワインは、アルコールの甘さを増加させることが可能である溶解し、洗練されたお酒のトレースです。そして、Naがワインの味に起因する劣化するネットクールにワインの香りのように、溶解させ、ワインの品質は上のCa異なる効果のために、収れん感の違いの増加、ワインに悪影響を及ぼします淡いです品質は同じではありません....ワインは、ポテンシャルの選択の影響とは、ボトルのプロセスを使用されるガラス成分のアルコール飲料の溶出の品質を含む、酒を含有するガラスびんは、あなたが注意を払う必要があります。選択された瓶の中でビール。これは、製造時に、事前に時間の一部を格納された水を含むボトルことができます。ボトル表面シリケートゲル後の保護膜は、水及び耐酸性に強い耐性を有します。これは、ワインの溶解の血漿中のNaを含む酒類のボトルを低減するのに有効であることができます。これは、アルコール飲料の品質のボトルを含むへの影響を軽減します。設定されているの違いのいくつかを示している別のガラス瓶の化学組成、1、2ボトル、ボトル3、ボトル高白色物質の各ボトルの組成物について、通常の家庭ボトル、ワインボトルや瓶4 5 。高NA20に見られる通常のSIO2低ボトルは、ガラスびんの強度や耐水性のSiO NA20内容の含有量の増加や減少につながるボトルを下げます。ボトルのSiOの白い物質の高品質:とNA20とK2Oの平均ボトルよりも高いCaO含有率、及び低レベル。これにより、NまたはK 2 Oの代わりにCaOを一定量【のSiO4は、SiO 4分のガラス含有量を増加]有効立体を向上させることができる「水HでのNa +交換阻害ガラスとの間に、ガラスの強度を増大させますガラスと化学的安定性のネットワーク構造、徳利と削減の溶存徳利の化学組成の品質への影響は、それが持っている衣装、プラスの影響を低減します。
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